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　　　　新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。

中国青年报客户端北京2月2日电（中青报·中青网记者慈鑫）哈尔滨亚冬会组委会今天上午召开新闻发布会，介绍了哈尔滨2025年第九届亚冬会火炬传递活动的相关情况。据介绍，经过4个多月的紧张筹备，哈尔滨亚冬会火炬传递活动的各项工作已经基本就绪。火炬传递活动将于2月3日上午在哈尔滨正式启动。本次火炬传递时间为1天，传递的总路线长约11公里，共有120名火炬手参与火炬传递活动。

　　　　中国电影市场的潜力票仓，在于年轻及观影频次较低的观众群体。档期票房显示，2024年部分重点档期的头部影片影响力减弱，导致轻频观众的观影意愿不高。同时，影院观众年龄已连续4年上涨，TOP10影片中仅《默杀》《异形：夺命舰》观众相对年轻。未来电影创作需要朝着吸引并激活年轻、轻频观众的方向发展。