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“这盐啊,得拿捏好量。多了太咸,少了,肉就坏咯。”姚万泉边忙活边向记者讲起腌腊肉的门道。紧接着,她又依次往猪肉上加入花椒、八角、桂皮等秘制香料,双手不停翻动,肉香与香料的气息逐渐交融,引得人垂涎欲滴。
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当时的大同是“煤都”,云冈石窟就在109国道旁边,每天有两万多辆煤车从这儿经过,尘土飞扬,路两边都是煤渣。当时佛像身上覆盖着厚厚的“黑纱”,我们也很脏,鞋面上、鼻子里都是黑的,石窟对面的十里河水也变成了黑水。环境可以说比较恶劣。
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