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课程设定的学生名额只有30人。一开课，陈怡绮就将大家分成6人小组，前排3人得转过身，面向后排3人，便于小组讨论。第一堂课上，她和学生“约法三章”：坐在座位上直接讲话；给到话筒后就直接说、不要抗拒；可以随时提问、随时打断老师。
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在此之前，工业和信息化部先后制定了《方便菜肴》等6项预制菜相关行业标准计划。中国饭店协会、广东省企业创新发展协会、汕尾市餐饮行业协会等社会团体分别发布《预制菜产品分类及评价》《预制菜肴 广式烧鹅（鸭）》《预制菜 汕尾小米（薯粉饺）》等团体标准，为预制菜的品质分级及生产质量管理提供标准指引。
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