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十二食辰总经理兼华住供应链高级总监刘晓雯在演讲中提到,酒店餐饮第一要务是确保食品安全,不透明、不规范的采购流程无疑存在食品安全隐患。与此同时,这种纯人工的采购和制作流程还将产生供应不稳定、成本不可控、数据不可视、后厨SOP不标准等管理痛点,单一酒店的采购也无法形成规模优势来降低早餐成本,进而带来餐厅坪效低、餐饮无亮点等问题。
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其中,受疫情影响,影视娱乐板块实现主营业务收入2.7亿元,同比下降73.18%;品牌授权及实景娱乐板块营业收入993.23万元,同比下降65.97%。同时,互联网娱乐板块营业收入3556.32万元,同比上升101.51%;另有投资收益1033.04万元,同比上升122.32%。
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