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此项研究通过重建其发酵微生物群落,进一步确证该奶酪制品由开菲尔乳酸菌发酵生产,而且用于制作开菲尔奶酪的产奶山羊来自新石器时代之后广泛分布在欧亚大陆的一个支系,而非东亚内陆地区同时期分布的驯化山羊。该结果表明新疆塔里木盆地古人群对开菲尔酸奶的开发很可能与该时期与欧亚草原人群的交流有关。
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影像为非遗的记录传播提供了重要手段,为非遗的传承、发展注入了新的活力。但在利用影像记录和传播非遗的过程中,如何保持非遗的本真性与完整性,避免过度商业化、娱乐化对非遗内涵的侵蚀,是当下影像创作者应重视的问题。
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