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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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在观剧过程中，我开始了又一次的《北上》写作。看到改编的精妙处，我就想，如果我把这个剧重新改回小说，该如何处理？说实话，很多地方我束手无策。后来，我意识到其实本该如此，如果所有艺术形式都能迅速、彻底地互相转化，那就无须创造出这么多形式了。
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