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单是黄花鱼，就有干炸、干烧、红烧、干 、糟蒸、煎熬、醋熘、酱汁等五六十种做法。家常吃的话，熬一下就不错，把黄花鱼沾上面粉油炸定型，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，放上天津粘酱等调料焖熟，香、甜、鲜、美！
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“花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。”赛事以市委老干部局表演的《凉州馆中与诸判官夜集》拉开序幕。随后，《天马娃娃诵凉州》《诗意凉州·迤逦踏歌》《诗词千年·农业礼赞》……一段段字正腔圆的吟诵，一场场声情并茂的演绎，全方位展示着凉州文化的深厚底蕴与鲜明特色。
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