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食用红肉是心血管疾病和Ⅱ型糖尿病等慢性疾病的已知风险因素。麻省总医院布莱根分院、哈佛大学公共卫生学院和麻省理工学院—哈佛大学布罗德研究所共同开展的这项新研究发现，食用大量红肉（尤其是加工红肉）还会增加患痴呆症的风险。
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随着科技进步，豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时，她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺，制曲环节，可以使用传统的，也可使用复合菌种——保留传统的菌种，再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源，控制温度，减少发酵时间。”
精准一马正如鲍德里亚在《消费社会》中所言，“人们购买商品不仅是单纯地想要获得它的使用功能，还更多地想要追求依附于商品之上的符号价值”。如今，青年作为互联网主要用户群体，倾向于追求有附加值的消费。这种消费既回应了实际物质的欲望，也满足了精神层面的需求。当“怀旧的回旋镖击中了我”，为何让人欲罢不能？
