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　　　　食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。

今年7月的一个深夜，训导员胡汇鑫收到四川雅安汉源县遭遇泥石流的消息，她带着搜救犬子满驱车2000多公里赶到现场。在一片坍塌的山体前，胡汇鑫从子满的眼睛里看到了一种“茫然”。熟悉犬只神态的她意识到，这片区域很难找到幸存者了。

　　　　尽管拥有丰富的旅游资源，发展旅游却不是五龙河景区的第一要务，“生态保护对我们来说才是首要的，以保护促开发，以开发促保护是我们的运营理念。我们是环境的保护者，游客是环境的监察官。”金朝晖说，景区自2018年开始建设，在生态专家的指导规划下，其设计、施工、运营的每个环节都严格秉承着这种理念。