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　　　　“现阶段，随着全球人口的迅速增长和生活质量的不断提高，有预测指出到2050年全球对蛋白质的需求将翻倍。新增人口带来了巨大的‘蛋白质缺口’。这一增长趋势迫使食品行业需要探索更多的食物来源以满足日益增长的需求。”赵勇说，南极磷虾作为海洋中一种富含蛋白质的生物，其总生物量约为3亿至5亿吨，具有成为新型优质蛋白质来源的巨大潜力。

曙光已经显现。2021年，徐京坤孤身来到法国，“没有朋友，只有我和我的背包，连一个行李箱都没有带，浑身上下就穿了一套衣服”，4年后，他已经收获了一支由世界各地华人华侨组成的上千人的庞大团队，“乡亲们给我们送粮，像家人一样为赛队护航，他们正是我们能完成目标的幕后原因”。

　　　　语言禁忌是社会禁忌的产物，中西方由于宗教信仰、风俗习惯、审美情趣、价值观念等方面存在差异，往往产生不同的禁忌用语，但在涉及生死疾病、突发意外、性以及某些生理现象的禁忌上，各国又存在某种共通性，均以各种委婉语取而代之。这些禁忌用语“蕈山话”亦有体现，比如，称死为“睏了”或“老了”，棺材为“四角”，生病为“生疳”，药为“草佬”，血为“赤汁”，遭抢劫为“棒铳弄了”，男阴为“翘个”等。秋冬季风高物燥，森林火灾对菇民的生命财产安全构成最大威胁，因此“蕈山话”不能直呼火而改称“红个”。