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通过基因表达分析,团队不仅描绘出了各种细胞类型的细胞机制图谱,还将这些细胞的基因表达与其具体功能联系起来。他们利用了一种名为微神经造影的技术,可以直接监测单个神经细胞在面对温度变化、触碰或特定化学物质时的活动情况,从而深入了解其功能特性。
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能用技术手段改善人们的“口腹之欲”吗?《自然·通讯》9日发表的一篇论文称,一种可切换风味的支架,能够在烹饪温度下释放出肉香,并能改进实验室培养肉的口味。研究团队认为这一成果有助于培养肉更好地模拟传统肉的味道。
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