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今年过年回老家,在社交媒体上偶然刷到,父母家边上几百米,居然有一家“网红”餐厅。其实是一家开了多年的老店,虽是干净敞亮,却其貌不扬,本地人走过路过并不特别注意。最近它竟吸引了不少人慕名远道而来。我特地研究了这家餐厅的菜单,从一个本地人的视角来看,只能说“平平无奇”。米鱼、甲鱼、江鳗、黄鳝,都是从小吃到大的食材;虾油鸡、酱爆螺蛳、霉千张蒸肉饼、饭焐茭白,都是家常的烧法。在这个江南的县城里,在网上被称为“天花板”的美食,是烟火日常。
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既是水脉,更成文脉。“元、明、清时期,每年数百万石的粮食,经运河抵北京,而沧州的长芦盐、金丝小枣、沧酒、泊头鸭梨、御河棉等物产,也通过这条南北经济大动脉运往全国各地。”刘宝锁说,大运河上南来北往的商船不仅带动了经济,还繁荣了文化。
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