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　　　　苏轼还在《真一酒法》一文中写过在海南酿制真一酒的情况。真一酒原料十分简单，“只用白面、糯米、清水三物”，而酿酒过程则相当复杂。面粉、糯米都要煮熟后来发酵，加水的时间和剂量也极其讲究，最后才能酿成好酒来。苏轼超爱真一酒，有一次酒还未酿透时就迫不及待地饮用，结果大醉，还作诗数首，其中描写自己的醉态：“晓日着颜红有晕，春风入髓散无声。”唯饮酒沉醉者能知其妙。

本报北京9月26日电（记者齐芳）尽管17世纪微生物才被发现，但人类很早就能使用微生物制作发酵食品了，而发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品。我国科学家对新疆小河墓地出土的距今约3500年的3粒“现存最古老奶酪”，进行了系统性古微生物基因组研究，厘清了新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，也探讨了微生物与人群协同演化、互利共生的分子机制。论文于25日在国际学术期刊《细胞》上在线发表。

　　　　中国青年报客户端北京2月27日电（中青报·中青网记者 何春中）2024年以来，全国公安机关持续推进涉毒违法犯罪打击整治行动，深化新型毒品及芬太尼类物质专项治理，扎实推进预防教育、禁吸戒毒、制毒物品管控等工作。公安部今天公布的最新数据显示，2024年1月至2025年1月，共破获毒品犯罪案件3.8万起，缴获各类毒品28.1吨，并成功抓获7名公开悬赏通缉的重大涉毒逃犯。