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为了节目更具戏剧性和娱乐性，《粤味好功夫》将厨师对擂分成三个环节，一是“极速美味”，在有限的时间内凸显厨师们的技能，展现出强烈的竞技感；二是“时来运转”，考验厨师临机应变的能力，综艺感强；三是“极致盛宴”，从食材到烹饪再到摆盘都强调极致的呈现。节目还设置美食大咖，带来“百科全书”式的文化解读和专业点评，明星嘉宾、美食达人等组成的“花式赏味团”为节目增加更多热闹氛围和快乐属性。
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李兰迪说，她想做一个在“表演上有设计，并能够自然诠释”的演员。早期由于出演的角色多数是学生，和当时的个人状态贴近，李兰迪可以表现得很自然。“但进大学之后，接了很多跟自己相差很大的角色，不能再用本身的性格底色和思维方式去演了。”李兰迪认为，在演绎迥异于自我状态的角色时，需要将理性与感性相结合，而阅历是最好的老师。演绎成熟的角色，需要生活阅历做铺垫，才能诠释出角色的厚重感。
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