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　　　　研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）

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　　　　近日，聚焦中医文化，讲述新老中医“传帮带”故事的现实题材剧集《后浪》，凭借深厚的文化底蕴、轻喜幽默的叙事风格，在优酷开播后热度迅速走高，引发观众热烈讨论。剧中呈现了中医生命与疾病认知方法、中医诊法、针灸、中医正骨疗法、中医养生等多种中医药非遗，成为观众学习了解传统文化的窗口。