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韩静慧说，彼时她仿佛变成700年前的古人，“融入运河边各种装束的人群之中，和他们一起看百船聚集，千帆竞泊的古代运河盛景；听纤夫拉船时那种生命的呼喊和铁锚的撞击声；听岸边歌台酒肆传出来的民间歌曲；再走到西海子看燃灯塔，和塔上的风铃对话……大运河两岸的所有一切都自然流泻出来，所以大运河无法不成为《锔盆女孩》的故事背景”。
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纪录片中讲到广东省潮州市饶平县，那里有着中国最大的鹅——狮头鹅。它是一般家鹅的两到三倍大，甚至判断狮头鹅的血统是否纯正，还有教科书般的标准，会对鹅的各个部位进行测量，包括肋骨、龙骨，鹅掌还要量出胫长和蹼围。食材有标准，做法更有底气，关键还是新鲜，鹅每天早上6点宰，半小时就送到厨房开始煮。
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