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按照食品安全法定义，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。按照最新版食品安全国家标准规定，我国允许使用的食品添加剂按功能分为23大类，加工食品中比较常用的有防腐剂、抗氧化剂、着色剂、漂白剂、甜味剂、增味剂、酸度调节剂、增稠剂、稳定剂、食品用香料等。合理、规范使用食品添加剂可以提高食品的安全性，延长食品储存时间，或改变食品的感官特性，能更好地满足不同消费需求。
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据不完全统计，仅云南昆明石寨山墓地出土的青铜器中，与蛇有关的青铜器就超过了100余件，而在云南玉溪李家山墓地发现的青铜器中，也有大量与之相关的青铜器。滇青铜器中的蛇形形象，大致可分为两种：一种是突出了庄严意味，比如房舍雕刻铜饰和贮贝器柱上的盘蛇形纹饰。二是把蛇形用作装饰品的组成要素，比如各类纽扣上的蛇形。
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