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“建始是千年古县，有丰富的非物质文化遗产留存。2020年10月，腊肉制作技艺被列入第七批恩施州州级非物质文化遗产代表性项目名录。近年来，我们各方筹措资金，在全县建立了40多个传承基地和传习所，培养了近500名非遗腊肉制作技艺相关的就业从业人员。今年，建始腊肉制作技艺通过申报入列省级非物质文化遗产名录，目前已过公示期，很快就会有结果。”建始县非物质文化遗产保护中心主任孙元清介绍。
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总书记强调，要加强非物质文化遗产的保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩。非物质文化遗产是老祖宗留给我们的，是代际传承下来的。这意味着它从昨天而来，经由关注、守护和传续，会发展到明天。如果非遗仅仅意味着昨天的话，就失掉了它的意义，失掉了它作为遗产的价值。从这个意义上来说，随着我们的生活追求和社会发展的变化，非遗不可能一成不变，而是在不断地适应着社会的变化，演绎着文化传统的历史进程。所以，非遗是一种动态的文化，不仅在今天是活态的，在未来也具有强劲的生命力，对今天和未来的民众生活，都发挥着积极的作用。
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