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“全国少数民族传统体育运动会是少数民族传统体育项目的运动会,而非少数民族的运动会。”中央民族大学教授、民族学博士生导师韦晓康对中青报·中青网记者表示,运动会应以少数民族传统体育项目为轴心,铺陈民族交往、交流、交融的画卷,但在参赛人群、项目选择、价值评判等方面,要尊重少数民族习惯,满足“平等、团结、拼搏、奋进”的宗旨。
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纪录片中讲到广东省潮州市饶平县,那里有着中国最大的鹅——狮头鹅。它是一般家鹅的两到三倍大,甚至判断狮头鹅的血统是否纯正,还有教科书般的标准,会对鹅的各个部位进行测量,包括肋骨、龙骨,鹅掌还要量出胫长和蹼围。食材有标准,做法更有底气,关键还是新鲜,鹅每天早上6点宰,半小时就送到厨房开始煮。
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