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与此同时，餐饮市场也正在经历深刻的产业变革。从趋势上看，其一，餐饮业进入下半场，产业结构效率成为竞争核心；其二，产品研发和采购链路从过去的经验驱动迈向数据驱动；其三，消费分层引发个性化、场景化需求的爆发式增长；其四是餐饮出海渐成风尚，中外美食加速融合，结合华住国际化正是传播中国美食自信的好时机。
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在北京市鼓楼大街旁一条幽静的胡同里，坐落着一家古朴典雅的京剧主题咖啡厅，90后店主刘振经常一边做着咖啡，一边与顾客探讨彼此熟悉的京剧剧目。在这家传统与现代融合得自然而然的小店里，处处彰显着店主的巧思：墙上挂着写有京剧唱词的字画，店内随处可见戏曲头冠和戏服，就连桌签都带有戏曲元素。在店内悠扬婉转的戏曲唱段中，顾客们惬意地享受着下午茶时光。
679922如意论坛薛其坤非常看重对学生的培养。清华大学物理系教授肖志刚说，碰到写文章不太认真的学生，薛老师会要求学生反复修改论文，且每一个版本都发给他，他会一一对照其中的差别；学生科研遇到困难，他又会及时鼓励，并给他们送去指导。这些年来，薛其坤率领的团队成员或培养的学生中有1人当选中国科学院院士，30余人次入选国家级人才计划。
