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　　　　研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）

为何如今淡季不淡了？“最近两年，我们的订单呈现不断增多的势头，国外市场增速为15%至20%，国内市场增速为25%至30%。”李娜亮出一组数据，“国内滑雪热度攀升，直接拉动了企业国内市场需求量和销售量的增长。”

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