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中秋节饮食,除了月饼,还有玩月羹、桂花酒等。玩月羹见于五代宋初陶谷的《清异录》,也见于宋郑望之的《膳夫录》:“汴中节食,中秋玩月羹。”玩月羹是何等滋味,现在已不能知晓,揣测也许是鸡蛋羹之类,或许有像月之形,至少是浇汁鸡蛋饼吧。不过据烹饪专家研究,玩月羹是以桂圆、莲子、藕粉等为原料烹成,据说百年前岭南一带仍见玩月羹应市。苏菜中的一款名菜“西施玩月”,也许存有古时玩月羹的遗味。它是在煮鱼圆的汤锅中放入火腿片、笋片、香菇、绿叶菜烧沸捞出,排放在鱼圆上面,汤汁清澈,丸子洁白无瑕。
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拿起小铲形工具,屏住呼吸,小心翼翼地将珐琅釉料填入焊好的铜丝纹饰框架中——在北京市珐琅厂,第一次来华旅游的希腊姑娘瓦西里基体验了一番景泰蓝制作技艺。“这些都是纯天然的矿物颜料,你看它们的颜色多漂亮,细节设计也非常精巧。”游名胜古迹、尝特色美食、品历史韵味,中国之行给瓦西里基留下深刻印象。瓦西里基还说:“希中文化中有许多相同元素,我们应该常来常往,多到彼此国家走走看看。”
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