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这让我想起我妈买蔬菜的标准。她青睐菜市场门口的路边摊,都是周边农户当天现采,买回家进锅炒的时候,“菜的魂灵还在地里呢”。这种对新鲜的执着也影响了我,食材本身的“鲜”成为我对美食的最高评价标准,有时候在大超市面对整整齐齐却毫无生气的蔬菜,竟也怀念起小菜场的生机。
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依托“典藏+”工程,恩施州文促会组建了多个“守艺人”团队,遍布恩施州8个县市。这些“守艺人”团队通过线上线下培训、教学视频制作等多种方式,将非遗的精髓传承下去。他们制作的线上教学视频总浏览量已突破800万次,直接培训了上万人。
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