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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。

　　　　有时她在实验室看到“天使”小鼠癫痫发作，就会想起国际天使综合征年会上，患儿母亲向她诉说的焦虑，“家长也不会说（你）一定要做出来，但你会和他们有相同的愿景。我们只有更努力、做得更好。”现在陆晓娜桌上还摆放着一位天使综合征患儿送她的画：孩子把基因编辑工具“CRISPER”画成一座“工厂”，长长的传送带上，生病的小老鼠跑进去，健康的小老鼠跑出来。