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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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2022年卡塔尔世界杯期间有百万游客入境观赛已经带来巨大经济效益，而两年后“世界杯”热仍有余温：今年1月，中青报·中青网记者在卡塔尔多哈采访亚洲杯赛，多座宏伟壮观的世界杯球场对于这个海湾国家足球乃至社会形象的提升作用仍然明显：配套的机场、地铁、新城区建设持续作用于全社会，举办世界杯带来的自豪感，也在这个国家的各个角落有所体现。
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