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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述,始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同,他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述,在《猪肉颂》里,苏轼强调的是小火慢煮,“待他自熟莫催他,火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中,苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品,来给鱼去腥提鲜。
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吉林大学极地科学与工程研究院院长帕维尔·达拉拉伊指出,此前,俄罗斯主要采用深冰芯钻探技术,但如果要获取冰下湖湖水样品,其钻进效率较低,且所使用的钻井液极易污染冰下湖湖水样品,这大大降低了其科学研究价值。美国采用的清洁热水钻虽然避免使用钻井液,但钻进过程中冰面与冰下湖通过热水钻孔连通,如果钻进工艺控制不好,孔内热水易涌入冰下湖,导致冰下湖引入污染源,破坏封闭冰下湖原有的生态平衡。
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