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研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）
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由量子之歌与灼识咨询联合发布的《2023年中国中老年服务市场白皮书》把银发经济称作是“耀眼的黄金赛道”，白皮书对5710名中老年消费者进行了调查，结果显示，包括运动健身、兴趣爱好培训、旅游在内的“精神类消费”是超半数中老年群体喜欢的消费方式。值得注意的是，仅有18.1%中老年人认为“精神消费费用高”是一个痛点，这反映出中老年群体在精神娱乐领域拥有巨大的消费潜力和广阔的市场空间。
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