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　　　　新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。

时间回到23年前，“鞍山小马”凭借努力终于成为了辽宁省队的一员，但他的成长道路很快遇到了瓶颈，乃至跌入了低谷，13岁的马龙一度面临被省队淘汰的境地。但肯于努力和怀揣梦想的人总是能抓住命运给予的机遇，来创造属于自己的未来。彼时正值北京西城体校到当地挑选乒乓球苗子，教练关华安看中了马龙，而马龙也极为珍惜这个难得的机会，跟随关教练来到北京继续训练打拼。

　　　　古人吃什么？除了出土大量的稻谷、粟、黍等谷物，博物馆展出的猕猴桃、豇豆等农作物种子和数量丰富的猪、羊、鸡、鸭等家禽家畜形象陶俑，辅以丰富多样的容器、三孔灶、盐井等，都反映出彼时成都平原的居民富足的生活状态。