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2024年3月,国家市场监管总局等联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),专门提出,考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。
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以近期高频并购的冀东水泥为例。公告显示,冀东水泥此次拟收购的资产包括:恒威水泥100%股权,作价3.09亿元;弘光矿业70%股权、本溪永星100%股权,分别作价5969.06万元、5972.77万元。
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