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广东省委宣传部出版处处长肖林说,作为一部集大成之作,辞典遵循“贯古通今”“古为今用”的原则,选取了具有岭南特色、文化内涵和传承价值的岭南事物、名词术语、概念范畴设置条目,以反映岭南地域文化及其渊源、演变、发展过程,与读者共同探索岭南文化的斑斓画卷。
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“我国幅员辽阔,茶叶种植广泛,采茶、制茶和饮茶的习俗有着悠久历史。各地制茶师运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等技艺,逐步发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶等多种茶类,并由此形成了不同的习俗。2022年,‘中国传统制茶技艺及其相关习俗’被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。”讲解员说。
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