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　　　　相比之下，佛山用酱油，精打细算。据说一个合格的粤菜厨师，至少要掌握四五种不同酱油的调配方法。有的粤菜厨师岁数大了，干不动了，但凭着自己的一道酱油秘方，就能够维系生活。和味蕾相比，语言在体验酱油时显得十分匮乏。

非遗，在外界看来是“择一事，终一生”的事业。然而，近日一些非遗传承人称，他们和互联网大厂的员工一样，也面临着“35岁危机”。只是“危机”的表现有所不同，他们所担心的是，如果35岁还没有评上区级代表性传承人，这辈子可能与国家级无缘。此外，还有“老的不走，新的不补”“卡年限时嫌你年限不够，年限够了嫌你年龄太大”等说法。

　　　　中国科学院分子细胞科学卓越创新中心主任 刘小龙：这个柜子其实是特别有纪念意义的。当时胰岛素合成出来也要测定功能，它注射到小鼠体内，小鼠是会有一个惊厥反应的，因为它血糖很快降低，小鼠马上就会有反应。从另外一个角度看，显示出合成的胰岛素是具备功能的。