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比如，1921年，中共一大的参会代表平均年龄只有28岁，年龄最小的代表只有19岁。黄建新表示，剧组选择年龄相仿的演员来饰演这些历史人物，力图最大程度地贴近历史，符合真实。为了让这些演员更深刻地理解人物，把握人物的内在精神，导演、编剧阅读了大量史料，并把人物传记、历史文档等各种资料寄给演员，让他们做好准备。“哪怕是一句台词、一个动作、一天的客串表演，我们都会一起认真讨论，研究琢磨如何传神准确地塑造好人物”。
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纪录片中讲到广东省潮州市饶平县，那里有着中国最大的鹅——狮头鹅。它是一般家鹅的两到三倍大，甚至判断狮头鹅的血统是否纯正，还有教科书般的标准，会对鹅的各个部位进行测量，包括肋骨、龙骨，鹅掌还要量出胫长和蹼围。食材有标准，做法更有底气，关键还是新鲜，鹅每天早上6点宰，半小时就送到厨房开始煮。
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