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另一位咖啡烘焙商表示，按照采购价格来划分，咖啡豆可以分为高级商业豆和精品豆两大类。目前涨价幅度较高的为巴西、越南等产区的商业豆，部分商业豆采购价已经持平甚至超过精品豆，因此不少烘焙商正在尝试更换新的精品豆风味和品类，希望在提升咖啡品质的同时，稳定价格。
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这个“标签”是一种称为泛素的小蛋白质，必须准确标记在目标蛋白质上的正确位置，才能发挥作用。研究人员使用了MZ1蛋白质降解剂分子，借助冷冻电子显微镜技术快速冷冻蛋白质，通过聚焦电子束和高分辨率相机生成蛋白质的数百万张2D图像。随后，他们使用先进的软件和人工智能模型，生成了降解剂药物作用过程的3D快照，最终准确识别出目标蛋白质上添加关键“标签”的精确位置。
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