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曾凡玉告诉中青报·中青网记者，这些工序每一步都有注意事项，如蒸煮时，没有蒸熟，制曲会很困难，蒸过了，豆子颗粒又不成型；摊凉时，要注意摊得均匀，避免堆积；拌和时，没有拌均匀，盐多的部分会太咸，盐少或没有盐的部分，原料就要变酸变臭；制曲最要认真仔细，温度高低都要把控好，其他杂菌、微生物在此过程中有很大概率“乘虚而入”……
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科技日报讯 （记者马爱平）地球深处，没有阳光也没有氧气，微生物却在这种极端环境中顽强生存，并默默推动着地球碳素循环，持续产生甲烷这种绿色能源。最近研究发现，地下深部生物圈广泛分布着吃“甲醇”产甲烷的古菌。但是，他们赖以生存的甲醇从何而来一直是一个未解之谜。近日，国际权威期刊《自然》刊文，来自我国农业农村部成都沼气科学研究所研究员承磊团队与日本科学家合作，发现了一种合作共赢的菌群互作模式，为解答这一谜题提供了新的线索。
香港内部传真资料查询位于埇桥区的宿州市博物馆三楼，千年大运河的地层剖面被“挂”在走廊墙面。长53米、高4米的剖面图，宛若一幅巨型“壁画”。这幅“壁画”并非艺术之作，而是来自几十公里外的灵璧县凤山大道隋唐大运河遗址考古发现。2021年8月至次年1月，安徽省文物考古研究所组织人员对此进行了为期5个月的考古挖掘。
