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早在3000多年前的周朝，中国人就吃一种叫“醓醢”（tǎn hǎi）的调味品，也就是今天我们所说的“酱”，不过那时候都是肉酱。醓醢怎么吃，周朝人很严肃。在礼仪场合，不同食物要搭配相应的酱。孔子说： “割不正不食，不得其酱不食。”没有适配的酱，后果很严重。
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随着青铜器铭文使用范围的逐步扩大，中国文字的发展经历一段混乱的时期。在博物馆展陈的春秋战国时期的官印、钱币、兵器上，同一个字出现了各式各样的写法，例如燕国印的“孙”字是左右结构，三晋印中“孙”字成了上下结构。
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