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　　　　南开大学金融发展研究院院长 田利辉：需求方面是全球央行、各类投资者、消费者持续购金，供给方面是金矿开采成本上升、环保要求提高，产量增速有限。买得多但是货源有限，供需问题推动了金价走高。而且，全球多国央行为了刺激经济，纷纷采取宽松的货币政策，由此带来的通货膨胀也在一定程度上推高黄金价格。

对饮食书写而言，食材、食物、饮品无疑是最重要的对象。苏轼文章中有一种文体特别值得注意，那就是“假传”。假传肇始于韩愈《毛颖传》，传主不是人，而是物，把物当作人来写，为其立传，本身就带有游戏的性质。苏轼就写过5篇以食材、食物、饮品为传主的假传。《江瑶柱传》传主是江瑶柱，江瑶是一种海蚌，它后闭壳肌很发达，称江瑶柱，是一种鲜美的海味，即干贝。传记从江瑶柱的祖上追溯起，用拟人的手法描写江瑶柱的形态：“稍长，去襮颣，颀长而白皙，圆直如柱，无丝发附丽态。”又用拟人手法写江瑶柱作为食材的珍贵难得：“凡岁时节序，冠婚庆贺，合亲戚，燕朋友，必延为上客，一不至，则慊然皆云无江生不乐。”苏轼还写江瑶柱“独与峨眉洞车公、清溪遐丘子、望湖门章举先生善，出处大略相似，所至一坐尽倾”。其实这里的“峨眉洞车公、清溪遐丘子、望湖门章举先生”指的是通常和江瑶柱一起端上餐桌的海鲜车螯（一种蛤蜊）、虾和章鱼，这样的写法，都是模仿《毛颖传》里毛颖（毛笔）和绛人陈玄（墨）、弘农陶泓（砚）、会稽褚先生（纸）友善的情节。他的《黄甘陆吉传》以柑橘为传主，《杜处士传》为杜仲立传，暗含70多味中药名，《叶嘉传》则是为茶叶立传，其中无论是叶嘉“臣邑人叶嘉，风味恬淡，清白可爱”的自述，还是“叶嘉真清白之士也。其气飘然，若浮云矣”的评论，都契合茶的特性，读来令人莞尔。

　　　　铋则是全球公认的一种相对安全的“绿色”金属元素。作为一种重金属，铋的毒性非常低，也是一种密度较大的致密材料，且也是为数不多的冷胀热缩材料，铋及其化合物还具有良好的光和光电响应等。因具有一系列优良特性，铋被广泛使用，近年来在催化、太阳能电池、3D打印、柔性穿戴、诊疗一体化等高新技术领域的应用也逐渐崭露头角。例如，锗酸铋（BGO）晶体是高端医疗CT设备和粒子探测器的核心部件，而三苯基铋等化合物在有机合成催化剂中的地位不可替代。