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　　　　宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。

澳门的春节，是中西文化交融的盛宴。妈阁庙的袅袅青烟中，人们“抢头香”祈求新的一年平安顺遂，孩童们手持寓意“时来运转”的神香风车；福隆新街的百年骑楼下，杏仁饼的酥香与葡萄牙红酒的醇厚和谐交融；在澳门半岛及氹仔的爆竹燃放区，砰砰作响的爆竹和漫天绽放的烟花，带着祝福飞向海天尽头，成为一道美丽的风景。

　　　　中国人自古重视历史研究，历来强调以史为鉴。从《史记》的“究天人之际，通古今之变”，到《资治通鉴》的“鉴前世之兴衰，考当今之得失”，再到《报任安书》的“稽其成败兴坏之理”，中国史学传统深刻体现了对历史的尊重与反思，不同古籍版本的参考辅证，更是将过往的经验教训化为后世治国的良方。