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当下在宁海,老旧建筑改造、新业态引入等项目持续推进,城市文化记忆得以延续;丰富多彩的文化旅游活动一场接一场,青年学生深度寻访调研有序开展;重磅打造的美术馆,成为县城崭新的文化地标……宁海通过一系列活动聚焦青年文化需求,激发文化与城市深度碰撞的火花。
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曾凡玉告诉中青报·中青网记者,这些工序每一步都有注意事项,如蒸煮时,没有蒸熟,制曲会很困难,蒸过了,豆子颗粒又不成型;摊凉时,要注意摊得均匀,避免堆积;拌和时,没有拌均匀,盐多的部分会太咸,盐少或没有盐的部分,原料就要变酸变臭;制曲最要认真仔细,温度高低都要把控好,其他杂菌、微生物在此过程中有很大概率“乘虚而入”……
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