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在非遗代表性传承人的认定上，年轻人还有很长的路要走，相关部门也推出了很多研修培训计划、传承人遴选计划等。例如，河南省于2022年举办“非遗新青年”评选活动，当选者能够收获一些文旅资源等，有助于其拓展市场。
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单是黄花鱼，就有干炸、干烧、红烧、干 、糟蒸、煎熬、醋熘、酱汁等五六十种做法。家常吃的话，熬一下就不错，把黄花鱼沾上面粉油炸定型，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，放上天津粘酱等调料焖熟，香、甜、鲜、美！
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