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早在3000多年前的周朝，中国人就吃一种叫“醓醢”（tǎn hǎi）的调味品，也就是今天我们所说的“酱”，不过那时候都是肉酱。醓醢怎么吃，周朝人很严肃。在礼仪场合，不同食物要搭配相应的酱。孔子说： “割不正不食，不得其酱不食。”没有适配的酱，后果很严重。
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考古人员采用分段方法把汴河河道剖面分为180余片并编号揭取。在中国大运河博物馆，“碎片化”的汴河剖面被搬进展厅，依照揭取顺序左右衔接、上下贴合。最终，巨大的汴河剖面呈现在观众眼前。“州桥遗址的挖掘，让大运河文明的历史脉络更加清晰。”张弛说。
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