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“岁修”是我国古代长期形成的建筑养护传统。2016年,国务院《关于进一步加强文物工作的指导意见》提出“重视岁修,减少大修”。2019年,全国政协委员、时任广东省副省长许瑞生提交提案,建议设立完善文化遗产建筑“岁修”制度,在他看来,可以通过保养维护来使古建筑保持良好状态。
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烹调油包括动物油和植物油,梁栋说,因为植物油的不饱和脂肪酸高于动物油,因此,烹调油应以植物油为主并经常更换种类,也可以两三种同时换着食用。此外,还可以利用食材本身的油,如可以将五花肉中的油“煸”出来做菜,以减少额外烹调油的用量。
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