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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为,不同族群文化对食品发酵有各自的偏好,生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品,尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久,但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史,以及发酵微生物本身的演化过程,特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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短视频成瘾是指用户对观看短视频产生不可控制的渴望,从而出现行为失控、注意力难以集中等问题,并在社交、学习和工作等方面遇到适应困难。这种成瘾现象对大脑健康的负面影响主要表现为执行功能减弱、情绪调节困难,以及对现实社交活动和认知任务的兴趣下降。
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