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开放式厨房是小吃店的招牌设计。透过玻璃，顾客能直观看到食材现场制作过程，而如何处理油炸食品的油烟，成了杨乔米最在意的细节。她坦言，留住回头客的秘诀不仅是味道，更是细节处的用心。香肠选用新鲜猪肉，肥瘦严格按三七分比例搭配；奶茶茶汤当日现煮……为把控品质，杨乔米在合肥自建香肠工厂，从原料到生产全程监管。
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“年轻人技术练熟了就走了，新人再补充进来，难免让人觉得水平参差不齐。”北京亦庄一家理发店理发师小王表示，另外，理发行业对从业者的综合素质要求较高，需要对顾客群体进行美感判断，还要擅长沟通，以及提供情绪价值等。而顾客的感觉偏主观，有的顾客不清楚自己的需求，有时也会出现对服务不满意的情况。
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