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北京商报记者注意到,整体上看,今年以来北交所的IPO受理单数远高于沪深交易所。经同花顺iFinD统计,上交所年内受理IPO仅有4单,分别为泰金新能、新芯股份、环动科技、西安奕材,拟上市板块均为科创板。深交所年内受理IPO则只有1单,系拟冲击主板上市的中国铀业。
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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉,使之与传统产品(包括肉排和肉丸)的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中,风味常被忽视。鉴于此,韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架,将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定,但在达到烹饪温度(高于150℃)后会释放出肉类风味的化合物,从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析,这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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