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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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在毛利率方面，第三季度比亚迪整体毛利率为21.89%，同比下降0.23%。5家造车新势力除了极氪毛利率相对稳定外，其余4家均实现增长。其中，小鹏汽车毛利率为15.3%，蔚来第三季度毛利率提升至10.7%，零跑汽车毛利率为8.1%，理想汽车综合毛利率为21.5%。
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