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研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）
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孙健表示，希望能真实呈现宋人的生活方式、生活美学，茶壶、酒瓶、油纸伞，承载着一个有生命力、有温度的场景。“更希望青少年在观看影视剧时，能对中国的传统文化有直观的感受。在血脉觉醒里，看到古老的文化照耀着今天。”
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