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　　　　黄庭坚提出“士大夫食时五观”，把君子进食时必须具有的五种观想总结出来，以资鉴戒。其内容包括珍惜食物，防止贪心等，指出享用食物的目的在于成道业。具体的对象如酒，其中所蕴含的道理，苏轼在文章中也有揭示。因为酒有它的两面性。它既可悦人，也能乱性。对酒的看法，从另一个角度折射出作者的人格和天性。如苏轼曾经写过《浊醪有妙理赋》，其中说“酒勿嫌浊，人当取醇”，又说“故我内全其天，外寓于酒”。对于苏轼而言，酒只是一个外在的东西，关键是保持天性中的本真。南宋李纲写了一篇同题次韵之作，其中承认酒“疗饥寒以饱暖，化忧忿为欢娱”的功效，但强调的是“治则醒而乱则醉，其智足称；饮愈多而貌愈恭，其贤可接。是知察行观德，莫酒之如”。立意显然有所不同。所以清代李调元曾评价李纲此赋说：“可与原唱竞爽，而豪荡之气，微不逮矣。”文人和政治家，看待酒的眼光和气象显然还是不同的。

如今，大运河安徽段百余公里古河道深埋地下，但是千百年来，大运河仍然深深影响着当地的人们。淮北市濉溪县临涣镇，是因运河而兴的一座千年古镇。镇上的人们，最喜饮茶。此处所用茶叶皆为红茶茶梗，形似小木棒，故而又叫“棒棒茶”。饮茶之时，必用大水壶与瓷茶碗，沸水浸泡，倒上满满一碗，茶汤满而不外溢，悬壁不下沉，满饮一碗，茶香四溢，远近闻名。

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