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　　　　为评估首次报告提出的由“习惯落差”导致旅客支付不便的问题是否得到有效解决，并验证半年来外国旅客在华支付体验是否进一步改善，以及发现当下外国旅客在支付过程中遇到的新问题、新堵点，北外丝绸之路研究院课题组在北京、上海、西安开展了第二次调研。

有一天拍摄前，袁泉觉得自己一条腿的韧带有点疼，但拍摄一开始，一下子就感觉不到了，等到上午拍完，休息了一个小时后，这种疼痛感又回来了，“我在想，医生们也一样，他们做手术时，不会有时间和精力去关注自己的身体，身上的疲惫好像消失了。有的大夫甚至36小时都没合过眼，一个病例接着一个病例处理，就是奋不顾身的感觉。”

　　　　说了这么多，都是为酱油的出场作铺垫。终于，在距今1400多年前的北魏时期，贾思勰在《齐民要术》中记载了当时的制酱工艺，其中提到“澄取的酱清”，就是今天所说的酱油。但别急，“酱油”这个词，还得再等600多年。