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　　　　十二食辰总经理兼华住供应链高级总监刘晓雯在演讲中提到，酒店餐饮第一要务是确保食品安全，不透明、不规范的采购流程无疑存在食品安全隐患。与此同时，这种纯人工的采购和制作流程还将产生供应不稳定、成本不可控、数据不可视、后厨SOP不标准等管理痛点，单一酒店的采购也无法形成规模优势来降低早餐成本，进而带来餐厅坪效低、餐饮无亮点等问题。

在中国农业大学的操场上，经过20多年的沉淀与改良，根植于南方的花炮在北方有了土壤。2019年，花炮课正式进入了中国农业大学的选课列表中，每年有近300名学生通过课堂认识这项500多岁的传统运动，传承与创新在一堂堂课上发生。

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