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研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”,受Ha基因控制,若Ha基因突变或丢失,品种籽粒就会变硬。研究表明,在长期人工选择和自然选择的双重作用下,我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种,这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关,也与气候条件有很大关系。(记者杨舒)
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秦昊:我也不知道,反正我就是做到了。拍的时候,没有人知道观众会不会接受这个角色,我们依靠自己的审美和认知,小心翼翼地尝试。如果我们的认知和观众碰上了,那就是最幸福的事;如果没碰上,就会想哪里出问题了,下次应该怎么样。
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